Adukibonen

Biologische Adukibonen

Adukibonen zijn familie van de sojaboon waardoor de boon ook wel vaak rode sojaboon wordt genoemd. Herkenbaar aan hun bordeauxrode kleur en een witte opvallende streep. De smaak is wat zoeter dan bij veel andere peulvruchten of bonen, maar bevat nog steeds de nootachtige nasmaak. In Japan wordt de boon ook wel "koning der bonen" genoemd vanwege zijn kleur in combinatie met smaak. De Adukiboon komt goed tot zijn recht in bijvoorbeeld stoofschotels of salades.