Zoethoutwortel poeder Biologisch vanaf 100 gram

Zoethout is afkomstig van de plant glycyrrhiza glabra, deze komt van oorsprong voor in Eurazië, West-Azië en Noord-Afrika. Tegenwoordig is deze plant wereldwijd te vinden. Zoethout zijn korte stukjes hout van de wortelstok van de plant glycerrhiza glabra en in de handel wordt dit met zoethout aangeduid. De wortel bevat ook een sap en deze wordt weer gebruikt als grondstof voor drop.

De goede eigenschappen van de zoethoutwortel worden geconcentreerd en verwerkt tot zoethoutwortel poeder. Het is een fijne poeder met een gele tot donkergele kleur. Zoethoutwortel poeder heeft een typische zoete smaak en geur.

Zoethout bevat een zoetstof glycyrrhizinezuur die tientallen malen sterk is dan suiker. Het zoetstof kent een zoetkracht die wel 30 tot 50 keer sterker is dan suiker. Het voordeel van zoethout wortel poeder ten opzichte van gewone suiker is dat zoethout niet slecht is voor het gebit. Het is daarom een veel gebruikt ingrediënt in drop, sauzen en marinades. Maar ook thee is eenvoudig te maken met zoethoutpoeder.